Javascript אינו מופעל בדפדפן שלך. הפעל אותו על מנת לשפר את חווית הגלישה שלך.

אודי ואושר

שפים, דיאטנים קליניים ומובילי דעה
בתחום התזונה והקולינריה. ביחד הם מגישים
את תוכנית הטלוויזיה "שני גברים ומקרר".
בהרצאתם, #מבשלים #חיים #בריאים, הם מתקנים דעות קדומות ותפיסות שגויות על אוכל (כולנו נופלים בזה),
וכדי שלא תישארו רעבים - הם מיד יתנו לכם פתרונות מעשיים לחיבור בין 
אורח חיים בריא ותזונה טעימה.

אודי ואושר

אודי ואושר, שפים ודיאטנים קליניים, מגישי תוכנית הטלוויזיה "שני גברים ומקרר" ( ערוץ 10, ימי שבת ב-18:00) ומובילי דעה בארץ בתחום התזונה והבישול. אודי ואושר מעניקים שירותי ייעוץ ייחודיים, המשלבים את תחומי התזונה והקולינריה, לחברות המזון המובילות במשק, לבתי מלון, מסעדות, קיבוצים ומקומות עבודה שונים. ביחד הם מלמדים את דור העתיד של השפים והדיאטנים בבתי הספר המובילים בארץ לבישול, באוניברסיטאות ובמכללות לתזונה. הם מרצים ומנחים סדנאות וימי עיון שמתאימים לקהל הרחב, לארגונים וחברות וגם לשפים, דיאטנים, רופאים ואחיות ובלוגרים מתחום המזון. 

- אושר מתמחה בתזונת ספורט ובעל תואר ראשון נוסף בטכנולוגיה של מזון.
- אודי ( סוכרתי מסוג 1 ) מומחה לתזונה לסוכרתיים ובשלבי סיום של תואר שני בבריאות הציבור.

הרצאות / סדנאות

  • ההרצאה: מבשלים#חיים#בריאים

    שניים שהם גם שפים,
    גם דיאטנים קליניים,
    גם יועצים קולינריים
    וגם מפתחים מתכונים.

    הם אוהבים לאכול ולהאכיל.
    ביחד הם עושים מהפכה בכל מה שחשבתם על אוכל בריא.
    בסגנון מרענן הם מתקנים דעות קדומות ותפישות שגויות על אוכל (כולנו נופלים בזה)
    וכדי שלא תישארו רעבים - הם מיד יתנו לכם פתרונות המעשיים לחיבור בין 
    אורח חיים בריא ותזונה טעימה.

    אז מהם שלושת העקרונות לתזונה מאוזנת?
    איך קוראים לטעם החמישי?
    מה הקשר בין קולינריה לאוכל בריא?  
    ומה התפריט האידאלי שכדאי לכם לאמץ במזרח התיכון?

    אורך ההרצאה: שעה

    מפרט טכני: ההרצאה מלווה במצגת עשירה, נדרש מקרן, בארקו + הגברה, מיקרופון אלחוטי (כפול 2)

  • סדנאות: מבשלים#חיים#בריאים

    המודעות לאורח חיים בריא ולתזונה נכונה הולכת ועולה, אך למרות זאת, אחוז האנשים הסובלים מעודף משקל, השמנה, סוכרת ובעיות מטבוליות שונות רק הולך ועולה. איך זה יכול להיות??? לפרדוקס זה תשובות אפשריות רבות וביניהן: אוכל בריא נתפס כאוכל תפל ולא טעים, ריבוי מסרים, המביא לבלבול וחוסר אונים באוכלוסייה, חוסר ידע פרקטי בבישול. לשם כך אנחנו פה. חרטנו על דגלנו להפיץ ולשתף בידע ובניסיון הרחב שצברנו, לקידום עולם בריא יותר. יצרנו חוויה שמאפשרת לכל אחד ואחת ללמוד לבשל ולאכול בריא, ולא פחות חשוב - טעים! באמצעות פרזנטציות הבישול האינטראקטיביות שלנו, נראה לכם שלבשל בריא זה לא קשה או יקר יותר, אלא פשוט מצריך שינוים קלים בהרגלים ובחשיבה. סדנאות הבישול שלנו, הן למעשה מופע בישול המשלב הרצאה מרתקת בשילוב הדגמות בישול של מבחר מתכונים, המותאמים למטבח הישראלי, בהשתתפות הקהל. כל אחד מהמתכונים מייצג ומדגים טכניקת בישול או אופן שימוש בחומר גלם, על מנת לאפשר למשתתפים להשתמש לא רק במתכון אלא גם לפתחו לאפשרויות שונות.

    הסדנאות / הרצאות שלנו:   

    טרנדים חמים בעולמות התזונה והבישול - שיווקי או אמיתי? 

    בישול בריא on the go – טיפים קלים שהופכים את המטבח הביתי של כל משפחה לבריא וטעים. 

    סנדוויצ'ים - פתרון בריא זמין ומהיר לארוחה מושלמת.

    אוכל במשרד - איך ומה מכינים בבית כדי שנאכל טוב גם בעבודה. 

    טבעונות - לא טרנד אלא הבסיס של התזונה שלנו. אודי ואושר מסבירים איך עושים את זה נכון. 

    אוכל של גדולים לקטנים - ארוחות משפחתיות שגם ילדים אוהבים לאכול.

    סלטים שהם ארוחה - סלטים צבעוניים ומרהיבים שישנו את מה שחשבתם על סלט.                                        

רשמים בולטים מההרצאה / סדנא

  • מבשלים#חיים#בריאים

    "רצינו להגיד תודה על ההרצאה המקצועית, המפורטת, המדוייקת ועם זאת קלילה, מעניינת ומלאת החן. על ההדגמה, ההכנות, ההסברים ושיתוף המשתתפות. על הארוחה הנפלאה שאכלנו בסוף הסדנא, על עושר המצרכים והמתכונים הבריאים והטעימים ועל פשטות הכנתם. על הקסם האישי וההתייחסות לשאלות ולבקשות של כל אחת מהמשתתפות. לסיכום: רצינו לומר תודה על ערב מדהים, מקורי וטעים להפליא."

    אסתר לובושיץ

    יו"ר ארגון ועדת "תמרת קהילה בריאה"
  • מבשלים#חיים#בריאים

    "מזה שלוש שנים שחברת אסם מקיימת שיתוף פעולה עסקי עם הדיאטנים השפים אושר אידלמן ואודי ברקן. במסגרת שתוף פעולה זה אושר ואודי מקיימים סדנאות הדרכה על בסיס קבוע  הכוללות  הקניית ידע תאורטי המשלב תזונה נכונה וקולינריה למגוון קהלים שהחברה עובדת מולם ומעוניינת להעניק להם העשרה וכלים בתזונה. קהלים כגון  שפים , סוכנים , אנשי מקצוע כמו דיאטנים בלוגרים ועוד. בנוסף  גם העברת סדנאות לעובדי החברה עם חיבור ישיר לקולינריה ולמוצרי החברה. בהיותם שפים ודיאטנים קליניים  בעלי ניסיון רב הסדנאות וההדרכות משולבות בידע תאורטי מעמיק בתזונה וידע קולינרי מקצועי, שלוב ייחודי המאפשר למשתתפים ליהנות משני תחומים חשובים אלו  יחד ברמה מקצועית איכותית ביותר. שתוף פעולה ייחודי זה מאפשר לאסם לחזק את מעמדה כחברת המזון המובילה בישראל בממשקי העבודה עם קהלים אלו ומבטא היטב את חזון החברה בהתחייבותה לפעול לשיפור איכות החיים לעתיד בריא יותר ואני בטוחה שימשך לאורך זמן."

    אורלי פיינה, דיאטנית קלינית, מנהלת תחום התזונה

    אסם – נסטלה ישראל
  • מבשלים#חיים#בריאים

    "ברצוני להודות לך באופן אישי על תרומתך האדירה להצלחתו של אירוע חגיגת יום העצמאות ה-70  של מדינת ישראל ברומניה. לאירוע, אשר התקיים במלון אינטרקונטיננטל, הגיעו כ- 800 אורחים מרחבי הקשת הפוליטית, הדיפולמטית והעסקית ברומניה. חברי ממשלה, חברי פרלמנט, שגרירים וראשי הקהילה היהודית נהנו לצפות בהסבר הבישול ה-live שביצעת ונהנו עוד יותר לטעום ולסעוד מהמאכלים המרעננים והמיוחדים שהכנת יחד עם הצוות מישראל וצוות המלון. החביבות שלך, נועם ההליכות והמקצועיות שלך, תרמו רבות להצלחת האירוע. ההסברים הבריאים והנגיעה הישראלית הייחודית שלך, נתנו לאירוע נופך חדשני ומעניין. תודה רבה ויישר כוח."

    תמר סם -אש

    שגרירות ישראל ברומניה
  • #מבשלים#חיים#בריאים

     "אודי ברקן דיאטן קליני, שף ויועץ קולינרי, מוכר לי כ-10 שנים בתור מעביר סדנאות והרצאות לחולי סוכרת וסדנאות בישול בריא לקהל הרחב בתחום התזונה הנכונה. בשנתיים האחרונות אודי חבר לאושר אידלמן, דיאטן קליני ושף גם הוא, וביחד הם מעבירים סדנאות והרצאות העוסקות בתזונה ובישול בריא, שימור האוכל, אחסון נכון, ועוד. ובעיקר, הם מעשירים את הקהל בידע המגוון והנרחב שלהם, בין אם לאוכלוסייה  המוגדרת עם בעיות בריאות כרונית ובן אם לאוכלוסיות צעירות ובריאות. שניהם מקצוענים ברמה גבוהה מאד, עומדים נפלא מול קהל, סבלניים וסוחפים כאחד והכימייה בינהם פשוט נהדרת! ממליצה בחום ליהנות מכישוריהם הרבים."

    נורית זילברבוש

    מנהלת תחום קידום בריאות, מחוז דרום, "מכבי שרותי בריאות". כפר וורבורג
  • מבשלים#חיים#בריאים

    "אודי ואושר היקרים, ברצוני להודות לכם על מופע הבישול ולאחריו הפיקניק שהעברתם לאורחות החשובות שלנו, העיתונאיות מניו יורק. ההרצאה הייתה מרתקת, מקצועית, מאוד מעניינת ובעיקר, שברה מיתוסים רבים ושינתה להן ולנו את החשיבה לגבי אוכל בריא. מי היה מאמין שלהכין אוכל בריא ( ולא פחות חשוב, סופר טעים! ) זה כל כך פשוט וקל, וזה עוד מבלי להזכיר את הכריזמטיות שלכם ואת הצורה שבה "כבשתם" את ליבן של העיתונאיות מהשנייה הראשונה.  למרות גילכם הצעיר, אני חושבת שכבר היום אתם נמצאים באותה שורה עם המרצים המובילים בארץ והתכנים אותם אתם מעבירים, צריכים להיות מועברים לכל בית בישראל. עובדה שאני כבר מיישמת רבים מהם בביתי. לסיום אגיד שאני בטוחה שנשתף פעולה עוד פעמים רבות בעתיד!  הטעמים המדהימים שאכלנו בפיקניק עדיין חרוטים בזיכרוני :)"

    דיצה בן משה

    מלונות דן בע"מ
  • סדנת תזונה ובישול

    "אני רוצה להודות לכם על סדנת תזונה ובישול שהעברתם ב"לאומית שירותי בריאות" במחוז מרכז. הסדנה נועדה לצוותים ראשוניים שמטפלים בחולים סוכרתיים בקהילה. הסדנה הייתה מאוד חוויתית, אינפורמטיבית, מקצועית. הסדנה שברה מיתוסים רבים בדרך אותנטית, עם הרבה כריזמה, חוש הומור, הנגשה לקהל יעד. המנחים היו קשובים לצרכים של קהל היעד ונתנו תשובות מאוד ענייניות.  הרופאים, האחיות והדיאטניות נהנו מאוד, למדו המון, התחלקו בחוויות והרגישו סוג של גיבוש.  אני חייבת לציין שביקשו סדנת המשך... רוצה שוב להודות לכם על המפגש. היה ממש תענוג ונשמח להזמינכם שוב."     

    מרים שפיגלמן

    קופת חולים לאומית - אחות מחוזית